請問閣下為何方「高人」?高血脂症有兩種,解決方法不同喔!

請問閣下為何方「高人」?高血脂症有兩種,解決方法不同喔!

請問閣下為何方「高人」?高血脂症有兩種,解決方法不同喔!

高血脂症在民間的說法是「高血油」。其實,有的人是血中的三酸甘油酯高,有的人是膽固醇高;無論是哪一個高,都會增加心臟血管疾病的風險。「不要吃太油」就沒事了嗎?這樣的直覺處理方式,未免太過簡單,因為對付三酸甘油酯和膽固醇的方法並不一樣,所以除了「油切」,你還必須知道其成因,然後從生活習慣改變起。

高來高去,傻傻分不清楚!

「三酸甘油酯」與「膽固醇」,最好不要高人一等,也不要心存迷思,以為胖子才有這方面的困擾。除了定期健康檢查,也可以從外表與飲食習慣大約判斷你是哪一種「高人」。

三酸甘油酯高人

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外表顯胖

腰圍寬廣

不愛動

較常外食 ~ 熱量攝取多

愛吃甜食、甜飲

愛吃白飯或大碗麵

經常飲酒

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這樣的生活型態,熱量攝入超過所需,造成體脂肪過高,特別容易造成腹部脂肪堆積,代謝異常。

膽固醇高人

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不一定是胖是瘦

愛吃內臟、肥肉、蹄膀、香腸臘肉、牛排….等動物性油多的食物

愛吃奶油或棕櫚油做的西點、糕餅

愛喝含奶油球或奶精調味的咖啡或奶茶

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基於一則「膽固醇有益無害」的網路傳言,最近不少病人詢問,膽固醇對身體是否有益無害?飲食控制多年的老病號也因為網路傳言而開始動搖了。民眾應分清「血中膽固醇」和「食物中膽固醇」是兩件事。血中膽固醇偏高的高血脂病人一定要好好控制血液中膽固醇濃度,以免造成心血管疾病之發作。

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高人門派不同,練功心法也不同!

別漠視「三酸甘油酯高」和血中「膽固醇高」的警訊,別再敗在口腹之慾了,快來了解甚麼東西是你不該多吃的!原因不一樣!生活型態處方籤也不同!

三酸甘油酯高人│從控制澱粉、甜食做起

這個看似脂肪的問題,實際上是熱量、澱粉、糖吃太多,微量營養素缺乏造成的脂肪堆積和脂肪代謝問題。一部份人也可因喝酒過多累積熱量,導致類似的現象。而營養素含量低的白飯、白麵,完全沒有微量營養素的白糖或高果糖糖漿做的甜飲料,造成的腹部脂肪堆積就更厲害了。

三酸甘油酯的管理,首重加強中高強度的運動,以降低腰圍、增加肌肉量、減低體脂肪為目標。

外食時要留意隱藏在菜餚裡的高熱量油和糖,如:油炸、裹糖、又鹹又甜又油的重口味食物。而一個炒麵、湯麵、炒飯就是一餐,或吃個麵包、饅頭就餬口的飲食型態,更容易使得澱粉攝入過多,營養素不夠,造成代謝異常。

飯量適中勿過量,六大類食物均衡飲食,儘量吃菜飯搭配合宜的飲食內容;對於嚴重偏高的人,必要時,補充魚油能輔助三酸甘油酯的下降。

甜甜圈 鐵鍊 鎖

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三酸甘油酯的管理心法

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規律運動,減小腰圍、建立肌肉。

熱量控制,注意隱藏熱量。

人工調配甜飲料一週至多一次。

白飯 / 白麵的比例不要太大,依循飲食指南,六大食物分配比例。

補充深海魚 / 魚油一星期至少兩次。

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雞蛋 鮭魚 肉 堅果 蘿勒

膽固醇高的人│拒絕糕點、動物脂肪的誘惑

一般來說,飽和脂肪(動物脂肪,或棕櫚油、椰子油)吃的太多,是最主要的膽固醇升高凶手,只有膽固醇高而飽和脂肪不高的食物(如:蛋黃、蟹黃、魚卵),上升血中膽固醇的能力則略遜於飽和脂肪。

對於一般人,專家不會建議限制蛋的攝取,因為蛋中富含各種營養素礦物質;但有家族性膽固醇偏高傾向的人、或血中膽固醇難以控制者,則是飽和脂肪和食物膽固醇兩方面都要兼顧。

至於吃素的人,通常血中膽固醇都不高,因此多吃蔬菜水果、豆製品、核果、雜糧這樣的飲食型態也是幫助膽固醇下降的良方。不過,吃素者若不懂得多樣化、多深色蔬菜(增加礦物質)、增添海菜紫菜(提升維生素B12)、納入核果(提升B群)、雜糧(提升B群),也很容易營養不良。有意吃素的人,可參考衛生福利部訂出的素食飲食指南。

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血中膽固醇的控制心法

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減少肥肉,內臟、油花多的紅肉以及冰淇淋的攝食。

使用植物油烹飪,節制奶油、棕櫚油的使用;外食詢問餐廳用油種類。

檢視西點、糕餅、餅乾的食物標示,避免常吃到奶油、棕櫚油、椰子油的產品。

增加蔬果,豆製品、雜糧、核果的攝取。

嚴重膽固醇偏高的人,節制蛋與卵多食物的攝取量。

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櫛瓜 茄子 椒 洋蔥 米

BODYNews 已經把甩開油膩膩的獨門武林秘笈傳授給你,心法每天唸三遍,要做高人就要做「瘦到位」、「真健康」的高人,千萬別入錯門派囉!

EDITOR:潘文涵 營養博士。