起司愛好者必讀!起司補鈣的健康秘訣揭密

    有人是「無起司不歡」的人嗎?
    無論是義式料理、韓式料理 必須要加點起司的人
    今天讓營養師幫你們科普 起司的小知識🧀

    "無起司不歡"成為眾多美食愛好者的座右銘,不論是在義式料理還是韓式料理,加點起司總是能為味蕾帶來滿滿的滿足感。然而,今天讓營養師為大家科普一下起司的小知識,特別聚焦在起司補鈣的議題上。有關起司補鈣是否真的健康,以及在挑選起司時需要注意的事項,讓我們一同探索這美味與營養的交集。

    👩🏻‍⚕️奉上 #起司補鈣 真的健康嗎?

    2片起司(1片/22g)= 136kcal = 鈣266mg(大約 = 1杯牛奶/240ml )
    成人每日鈣質攝取量為1000mg,每日攝取1.5-2份乳製品
    依據國民健康署2013- 2016國民營養健康調查結果
    發現19~64歲成人每日平均⚠️乳品攝取不足1.5杯高達99.8%

    👩🏻‍⚕️那麽乳品類有什麼優點呢?

    1.含有豐富鈣質 維持骨骼健康
    2.構成免疫細胞的蛋白質 維持免疫力
    3.卵磷脂可維持記憶力 是腦神經、腦細胞組成的必須成分
    但是靠起司補充鈣質也是要注意 

    ⚠️加工過度?

    人工的起司可能過多加工、添加物(防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素...
    建議挑選標示「Natural Cheese」的起司 較天然無添加物

    ⚠️鈉含量過高?

    國健署建議 一餐鈉含量不超過800mg
    而2片起司 大約=鈉含量500~700mg
    若再加上其他重口味配餐 鈉含量可能就過高了! 

    高敏敏_起司

    👩🏻‍⚕️營養師貼心提醒 以下5種人要注意攝取

    1.高血脂

    起司是牛奶的濃縮食品 熱量、脂肪都較高
    若高血脂病友要吃起司 盡量選擇天然起司 

    2.高血壓患者

    鈉含量過高 一不小心過量,容易加重心臟、血管的負擔

    3.容易脹氣的人

    起司屬於濃縮乳製品,建議乳製品、蛋糕、乳酪等等 盡量減少食用,若是乳糖不耐症的人 更要注意攝取,以免引起脹氣、腹瀉等等症狀

    4.腎臟病友

    加工過度的起司 易有過多的磷,腎臟病友無法正常代謝磷 應避免攝取過多磷含量食物1片起司(22g)大約=磷含量95mg) 

    5.重視天然成分的人

    需注意成分是否有過多加工、添加物(防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素...

    高敏敏_起司2

    不過起司還是很百搭的美食

    只要注意攝取量、多多看營養標示

    就能更加了解食品的優缺點囉😉