起司愛好者必讀！起司補鈣的健康秘訣揭密
"無起司不歡"成為眾多美食愛好者的座右銘，不論是在義式料理還是韓式料理，加點起司總是能為味蕾帶來滿滿的滿足感。然而，今天讓營養師為大家科普一下起司的小知識，特別聚焦在起司補鈣的議題上。有關起司補鈣是否真的健康，以及在挑選起司時需要注意的事項，讓我們一同探索這美味與營養的交集。
👩🏻⚕️奉上 #起司補鈣 真的健康嗎？
2片起司（1片/22g）= 136kcal = 鈣266mg（大約 = 1杯牛奶/240ml ）
成人每日鈣質攝取量為1000mg，每日攝取1.5-2份乳製品
依據國民健康署2013- 2016國民營養健康調查結果
發現19~64歲成人每日平均⚠️乳品攝取不足1.5杯高達99.8%
👩🏻⚕️那麽乳品類有什麼優點呢？
1.含有豐富鈣質 維持骨骼健康
2.構成免疫細胞的蛋白質 維持免疫力
3.卵磷脂可維持記憶力 是腦神經、腦細胞組成的必須成分
但是靠起司補充鈣質也是要注意
⚠️加工過度？
人工的起司可能過多加工、添加物（防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素...
建議挑選標示「Natural Cheese」的起司 較天然無添加物
⚠️鈉含量過高？
國健署建議 一餐鈉含量不超過800mg
而2片起司 大約=鈉含量500~700mg
若再加上其他重口味配餐 鈉含量可能就過高了！
👩🏻⚕️營養師貼心提醒 以下5種人要注意攝取
1.高血脂
起司是牛奶的濃縮食品 熱量、脂肪都較高
若高血脂病友要吃起司 盡量選擇天然起司
2.高血壓患者
鈉含量過高 一不小心過量，容易加重心臟、血管的負擔
3.容易脹氣的人
起司屬於濃縮乳製品，建議乳製品、蛋糕、乳酪等等 盡量減少食用，若是乳糖不耐症的人 更要注意攝取，以免引起脹氣、腹瀉等等症狀
4.腎臟病友
加工過度的起司 易有過多的磷，腎臟病友無法正常代謝磷 應避免攝取過多磷含量食物1片起司（22g）大約=磷含量95mg）
5.重視天然成分的人
需注意成分是否有過多加工、添加物（防腐劑、磷酸鈣、乳化劑、色素...）
不過起司還是很百搭的美食
只要注意攝取量、多多看營養標示
就能更加了解食品的優缺點囉😉
