17 歲那年，洪煜銓一個人搭金馬號公車到了台中，卻不知何去何從？ 一抬眼，就在火車站前看了一家川菜館，也不知好不好，不知不覺走了過去，問說 ：「你們要 ...
黃景龍師傅，父親是總鋪師，他從小生長在餐飲世家，一路學習各式台菜及辦桌菜。退伍後，進入高雄餐旅大學中餐廚藝系就讀，畢業後，回到家族事業相關餐飲體系工作 ...
總鋪師陳志昇，外燴經驗豐富、專攻台菜、地方料理。阿昇闖蕩臺灣辦桌市場多年，憑藉的是自身的刻苦自勵與不斷學習，迅速爬升成為一代辦桌廚師。目前並在中華科技 ...
蕭冠之國中畢業後，蔥蒜都搞不清楚，就去學做湘菜。一個人在台北，晚上睡覺，幾張椅子併在一起就睡了，早上都是冷到驚醒的，這是年輕歲月成長的過程。後來師承遠 ...
料理界帥哥翁茂安從小就愛吃好料，媽媽常說他是「歪嘴雞，吃好米」。國中畢業後，受不了美食的誘惑，就到川菜館學手藝， 30 多年來幾乎都在廚房中學藝，深深 ...
小肇師傅目前任職『自助百匯第一品牌─饗食天堂』台中店行政主廚，將近 30 年的經驗，體悟出料理與人生，首重文化、倫理與個人品德。師傅說，人生與料理都要 ...
小范師傅 16 歲入行，學過台菜、海鮮、客家菜，二、三十年的鑊氣修鍊，終於悟透料理中的精氣神。
在彰化城鄉區域如果要享用五星級的美食料理，難免舟車勞頓跑一趟大都會地區！但自從埔心鄉大溪路上的宏銘廚房出現後，小地方也吃得到五星級餐廳的創意料理。
不要把煮飯想得太困難，菜多切幾次就會知道該切多大，調味料一開始放少點、不夠再加，想像自己是五星主廚，你的家就是你的快餐車，趁著在家的日子，吃吃自己煮的 ...
愛吃肉的人看過來，擔心肉肉吃太多造成身體負擔，選擇火雞肉就對了！火雞肉富含優質蛋白質，更是瘦身族、練肌肉族的良好營養來源。有些人對火雞肉的印象是比雞肉 ...
