螃蟹季節來臨！分辨沙公沙母、品味蟹膏蟹黃的美味之旅

👩🏻‍⚕️奉上 #沙公沙母 #營養比一比

✔️腹部為尖三角形
✔️滿肚是淡黃色蟹膏
✔️口感吃起來黏密濃稠

✔️交配過腹部呈現較寬的半圓形
✔️絨毛較為深長滿腹有著橘黃色蟹黃
✔️口感香甜、有顆粒感

有沒有發現～其實一隻蟹的熱量並不高😉 它其實是低脂肪的海鮮唷！以一隻5兩紅蟳為例熱量僅約為152.5kcal 比較要注意的是膽固醇含量 370mg！

👩🏻‍⚕️也就是 #蟹膏和 #蟹黃這兩個部位要特別注意

特別美味之外亦是 #膽固醇主要來源⚠️

因為蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵以及為了應付寒冬儲存的滿滿脂肪，建議有心血管疾病的人每日膽固醇的攝入量應謹慎控制，若有高血壓、血脂異常、膽固醇偏高的人就要特別注意，不要自己一個人嗑掉一整隻🦀

尤其蟹膏蟹黃部分淺嚐勿過量若大量食用可能會讓膽固醇增高⚠️可以嗑蟹腳就好也很過癮😳而每100g蟹腳熱量約為52kcal膽固醇含量為108mg

營養方面含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵、硒等礦物質及維生素A✅

還有吃蟹的時候蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等記得剔除不吃！（容易暗藏寄生蟲🦠
螃蟹美味只要掌握了吃的技巧就能品嚐節令美食囉！