天冷吃火鍋別忽略澱粉含量,挑選健康食材的秘訣與營養師建議

    在寒冷的季節裡,火鍋成為許多人喜愛的暖胃選擇,提供營養師的建議和懶人包,吃暖不吃胖!

    火鍋菜盤其實隱藏很多澱粉 先不管火鍋要不要加芋頭了!還有常見的南瓜、玉米都不是蔬菜喔!他們都是澱粉類~但都是富含纖維的澱粉 也不是不好的東西🥹只是~

    吃了他們 記得要減少飯量😉

    高敏敏_火鍋

    芋頭 熱量123kcal/碳水量26.4g
    地瓜 熱量115kcal/碳水量27.8g
    玉米 熱量97kcal/碳水量17.8g
    山藥 熱量83kcal/碳水量17.8g
    南瓜 熱量69kcal/碳水量17.3g
    熱量58kcal/碳水量13.5g

    雖然他們都是碳水含量高的食材 總碳水量(g)是一般蔬菜的3-5倍,但含有高纖維和營養素 所以~懂的跟精緻澱粉做代換 才是更聰明的吃法哦😉,而且這些食材也富含許多營養價值 所以營養師還是很推薦吃的👍🏻  

    🔎像是:

    ✔️芋頭:有著豐富的天然抗性澱粉加上膳食纖維
    ✔️地瓜:富含維生素A、維生素C、膳食纖維
    ✔️玉米:玉米黃素抵禦藍光刺激 提升眼睛對光的敏感度跟視覺清晰度
    ✔️山藥:含有膳食纖維之外 還有豐富的維生素跟礦物質
    ✔️南瓜:富含鉀、維生素C、膳食纖維 維持心臟健康
    ✔️蓮藕:含有維生素C和鐵

    其實營養師希望大家少吃的 是火鍋料、加工品⚠️
    👉🏻因為大部分的加工火鍋料 不外乎「高澱粉、高油脂、高鈉
    加上為了品質、風味、保存期 一定會有添加物⚠️
    雖說合法的使用、不過量攝取 都不易出大問題
    但如果你追求健康 那這些肯定與你的理念背道而馳..
    吃的量及頻率就是要斟酌的地方😅

    🔍而面對種類繁多的火鍋料的挑選要怎麼買才安心?
    ✔️第一招 選擇合格賣場:環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好
    ✔️第二招 標示清楚、包裝完整:不要亂買標示不清、來路不明的
    ✔️第三招 視覺、嗅覺判斷:勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的
    如果結霜過多 也有可能是在冷凍櫃中存放太久了⋯
    ✔️第四招 常理判斷:如宣稱未添加防腐劑 卻能常溫或冷藏保存過久 都可能是問題產品 切勿選購啊!   

    好啦~總結來說 只要吃得正確 其實火鍋也可以很健康的
    你們是芋頭加火鍋派?還是芋頭不能加進火鍋的人?
    歡迎留言跟我分享😉